超臨界萃取實(shí)驗(yàn)裝置是利用超臨界二氧化碳對(duì)某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對(duì)超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進(jìn)行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點(diǎn)高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來(lái)。
在食品加工中，幾乎都采用CO2作為萃取劑。CO2不但是很強(qiáng)的溶劑，可以萃取食品加工中范圍很廣的化合物，而且相對(duì)來(lái)說，性質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格便宜，無(wú)毒，不燃燒，可循環(huán)使用。CO2制取費(fèi)用低，可得高純度氣體，無(wú)殘留。CO2的臨界點(diǎn)較低，臨界度為31.1℃，臨界壓力為7.38MPa，因此特別適用于萃取揮發(fā)和熱敏性物質(zhì)。與傳統(tǒng)溶劑正己烷、二氯甲烷相比，具有顯著的*性。
超臨界萃取實(shí)驗(yàn)裝置技術(shù)總體說明：
1.該裝置是采用超臨界和亞臨界(CO2)流體進(jìn)行萃取的多功能裝置。可以間歇方式從固體或液體原料中萃取溶質(zhì)。
2.超臨界萃取實(shí)驗(yàn)裝置主要由一個(gè)萃取釜、二個(gè)分離釜等組成。
3.萃取釜zui高工作壓力50Mpa，而溫度zui高可達(dá)80℃。
4.超臨界萃取實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)壓力與使用壓力應(yīng)遵循高壓容器與部件的有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范，同時(shí)裝備了可靠的過壓保護(hù)系統(tǒng)，即有足夠數(shù)目的防爆膜和安全閥，確保安全可靠。
5.整套裝置應(yīng)美觀、安全、便于操作，壓力用壓力表顯示，溫度、流量用數(shù)字儀表顯示，設(shè)在控制屏內(nèi)。 主機(jī)為面板式控制，管件、閥門、管線均用不銹鋼制造。
在操作超臨界萃取裝置前，先做好一系列的準(zhǔn)備工作，基本步驟如下：
1、操作之前，應(yīng)該先檢查電源、三相四線是否都完好無(wú)損。
2、冷凍機(jī)及貯罐的冷卻水源是否暢通，冷箱內(nèi)為30%乙二醇+70%水溶液。
3、CO2氣瓶壓力保證在5~6MPa的氣壓，且食品級(jí)凈重≥22kg。
4、檢查管路接頭以及各連接部位是否牢靠。
5、將各熱箱內(nèi)加入冷水，不宜太滿，離箱蓋2公分左右。
6、萃取原料裝入料筒，原料不應(yīng)安裝太滿，離過濾網(wǎng)2~3公分左右。
7、將料筒裝入萃取缸，蓋好壓環(huán)及上堵頭。
8、如果萃取液體物料或需加入夾帶劑時(shí)，將液料放入攜帶劑罐，可用泵壓入萃取缸內(nèi)。
超臨界萃取實(shí)驗(yàn)裝置可以分為兩種類型，一是研究分析型，主要應(yīng)用于小量物質(zhì)的分析，或?yàn)樯a(chǎn)提供數(shù)據(jù)。二是制備生產(chǎn)型，主要是應(yīng)用于批量或大量生產(chǎn)。
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